一束鲜花与杯盏餐巾在餐桌上的完美摆放，为客人增添了几分情趣，同时愉悦了美食心情。近日，青海“第二届”旅游星级饭店职工服务技能大赛战鼓雷鸣，来自我省36家星级饭店的184名选手各获怀技艺，展示饭店服务的才能，展示我省星级饭店业的服务水准。比赛既带有紧张，也在相互之间传递着友好的交流，不少参赛单位和选手都把这次比赛称之为参与、观摩“一次有意义的充电”。

   “服务员带客人进房间后怎么办？”主持人问。

    “先请客人坐下，拉开窗帘，如重点客人要送香巾、茶茗，再向客人介绍饭店主要服务、娱乐设施的位置、营业时间、房间内设备使用方法等，回答完毕。”　……一声声清丽干脆的回答不时在比赛现场响起，选手们整洁的衣着，流利的语言，准确的回答，让赛场充满着精彩。

走进技能比赛现场，记者感受到了紧张的气氛。随着裁判一声令下，选手立刻拿起的床单，一甩，一扫，一整理，约一分钟的时间床单铺好了。裁判人员介绍说，铺床单、放枕头.选择配饰等诸多的步骤，需要选手在规定的时间内完成,这是对客房服务人员基本功考核。

在餐饮服务的赛区内，裁判员不时的走动着，观察着选手的每一个动作，时而弯腰，时而拿尺丈量，观察餐具的摆放是否到位。一桌餐具的摆设仅花了十分钟左右，反映出选手台下功夫的深浅。

   

在采访中，一位选手告诉记者，自10月底开始，她和同事们每天学习英语口语，苦练基本功，从大赛报名开始，就处于“备战”状态。

裁判人员介绍说，通过参赛时选手的一举一动可以发现，选手水平参差不齐，来自星级越高、经营时间越久的饭店选手的成绩普遍较好，这与饭店的经营理念和人才培养的重视程度有很大关系。而有的饭店的选手的技能水平相应低一些，主要是一些上岗时间不长的员工，由此，也反映出青海宾馆业一线员工的培训的问题。不过对此，从裁判人员到参赛单位都表示，比赛反映出问题，恰好也给各宾馆和管理部门进一步指明今后需要努力改进的方向和需要加强管理的方面。很多宾馆表示此次参赛看中的不是成绩，而是期望通过参与，学人之长，补己之短，更好地提高宾馆服务水平，适应高原旅游名省建设发展需求。

玉树宾馆和穆斯林宾馆的选手都是刚满二十岁、第一次参赛的年轻选手，虽然上台比赛显得紧张，从技艺上看不敌一些老牌宾馆的老资格选手，但选手们在台下依然非常高兴，他们觉得，能够走上赛场就多了一份信心，参加比赛长了见识，开阔了眼界，看到自己不足的同时，也增添紧迫感，今后的工作中会更加努力学习，自觉提高服务技能的。玉树宾馆的负责人表示，今后将和西宁服务水准高的宾馆加强互动，建立长期培训关系，通过员工异地培训，提高偏远地区宾馆服务水平。而老牌宾馆也在比赛中受益匪浅，青海宾馆负责人表示，参加此次大赛对宾馆很有意义，这不仅是单纯的技能比赛和形象展示，也是提升产业层次，强化旅游质量管理，营造良好旅游氛围的需要。

比赛仍在紧张进行，学习培训和提高将从赛场延伸到日常工作每一个平台，全省旅游行业的水平也不断提高。（文/图  一凡）